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培养目标：本专业培养综合素质高，具备基础医学和卫生学、　卫生检验与检疫技术的基本理论，具备扎实专业技能，在卫生检验与检疫领域中从事检测、质检和质量控制工作的高等应用性专门人才。
学制及学历：全日制三年，专科学历。
专业概要：卫生检验与检疫技术专业是我校在社会人才需求调研基础上申报开设的浙江省新专业。其开办依托于医学检验专业。我校医学检验专业创建于1950年，至今已有五十余年办学历史，是省内最早开办医学检验专业之一，先后曾开办检验、医学检验、卫生检验专业，为国家培养了数千名检验技术性人才，部分毕业生通过继续努力获得了博士、硕士等学位，有的已成为我国、我省检验专业领域知名专家学者和教授,卫生检验专业毕业生有不少已成为我省检验与检疫领域中的技术骨干。
卫生检验与检疫技术专业作为校级新建专业，学校在师资队伍建设、实验室建设等方面给予了大力的投入，加上医学检验专业的师资和仪器设备，本专业现已有一支较强的师资队伍，高级职称占50%，同时聘请在杭院校和卫生检验与检疫专家为本专业的兼职教师。该专业有完善的校内实训中心、配备有生物安全一级和二级实验室及门类齐全的实验室、仪器室和准备室，已建立完善的后期教学实践基地。具有现代化教学仪器和设备，专业教学仪器设备主要有高效液相色谱仪、气相色谱仪、细菌鉴定仪、PCR仪、荧光显微镜等。学生前两年在校学习，后一年在县级及以上疾病控制预防中心、医院检验科进行专业实习。本专业教学计划根据专业岗位的需求设计，教学中十分重视学生综合素质和操作技能的培养，使培养的学生能适应现代科技发展的需求。
课程设置：课程设置为普通文化、医学基础及卫生检验专业三大模块。主要课程有：化学、卫生理化检验、微生物学及检验、免疫学检验、卫生学、临床医学检验、仪器分析、流行病、卫生毒理学等。同时设置数十余门选修课程供学生选择，以提高学生的综合素质能力的培养。根据专业发展的需要设置了专业英语、分子生物学及检验必修课程。
就业面向：毕业生可在各级各类疾病控制预防中心、环境保护监测站、检验检疫局、食品卫生监督检验所、医院检验科、食品生产厂、饮水生产厂等单位从事检验、检疫和质量控制工作；可在各级医疗科研单位、大专院校从事教学和科研实验工作。